Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Кот

Знакомства пост!

Привет всем гостям, пациентам, людям, связанным с медициной, и просто случайно попавшим в мой журнал!




Я - невролог и врач функциональной диагностики, а еще мама маленького сына. Люблю свою работу и с удовольствием рассказываю о ней (то, что не выходит за рамки медицинской этики).

Я веду колонки на Sunmag - пишу свои мысли о медицине, здоровом образе жизни, отношениях и материнстве.

Я занимаюсь йогой и рассказываю о том, что у меня получается (или не получается), делюсь своими мыслями и находками.

Я есть в инстаграме. Там больше фото. Еще у меня есть фейсбук.

Я не консультирую онлайн. На комменты и письма в личку, сформулированные как запрос на консультацию, не отвечаю.

Я с удовольствием рассмотрю предложения по написанию статей для интернет-ресурсов, посвященных здоровью и красоте.

Очень вероятно, что в этом блоге будет реклама. Если это ранит ваше чувство прекрасного - воспользуйтесь специальной кнопкой отфренда. По вопросам сотрудничества лучше писать мне на почту leonello@list.ru.

При копировании моих текстов или их части необходимо ссылаться на автора.

Спасибо за понимание и добро пожаловать!
Buy for 1 000 tokens
***
...
Кот

Как я практиковала внимательность

Дело было так: я поняла, что у меня зашкаливает тревога. У папы были проблемы со здоровьем, некоторое время мы все пребывали в ожидании диагноза, который мог оказаться очень серьезным, и я поняла, что не справляюсь.



И начала снова ежедневно заниматься йогой и медитировать, вне зависимости от графика тренировок по фигурному катанию.

А дальше забавно было наблюдать, как отваливается всякое ненужное.

Collapse )
Кот

Харуки Мураками, «Мужчины без женщин»

Я люблю Харуки Мураками. Люблю давно — первый его роман я прочитала лет на десять раньше, чем в России началась «Мураками-мания».

Тексты Мураками живые и земные. Они про еду и любовь.



Еда в его текстах всегда простая, притягательная и невозможно вкусная. Это не резиновые роллы и не пластмассовые ватные помидоры из супермаркета. Герои Мураками поглощают пищу, будто медитируют. Никаких лишних движений, никакого надрыва, никакого притворства.

Collapse )
Кот

Привязанность к вещам

У меня была любимая кружка. Тонкий фарфор, идеальный объем — обычно фарфоровые чашки слишком миниатюрны, но эта вмещала в себя достаточно чая или кофе. У нее был глубокий синий цвет и рисунок — стрекоза с мозаичными крыльями.

Кружка была настолько прекрасной, что полгода я не решалась вынуть ее из коробки. Но однажды все-таки вынула, налила чай и ощутила, как она идеально легла в руку. С тех пор она поселилась на кухне.



Из тонкого фарфора любой напиток кажется вкуснее.

Домашние знали, что мою кружку брать нельзя. Я не просила их об этом специально, но важная стрекоза на синем фоне как бы говорила: «Ну уж нет. Возьмите что-нибудь другое. Я тут занята серьезным делом — украшаю собой кухню.»

Collapse )
Кот

Что спасает нашу семью в самоизоляции

В самоизоляции нашу семью спасают две вещи.

Вафельница и квады.



Что приготовить на завтрак, когда все надоело? Конечно, вафли! Куда запихнуть творог, чтоб получилась запеканка с персиками? Конечно, в вафельницу! Саша не ест сахар и муку, но я научилась готовить пп-чудовища с бананом, кокосовой мукой и отрубями — они оскорбляют саму идею вафель как калорийного жирного десерта-праздника, однако мужу очень нравятся.

Collapse )
Кот

Похудеть без тренировок в самоизоляции: миссия невыполнима?

#записки_доктора_П

Что спасет нас, когда похода на тренировки в ближайшее время не предвидится, а собственной фантазии хватает минут на сорок нехитрых экзерсисов на коврике для йоги?

NEAT (non exercise activity thermogenesis) — все виды активности, которыми мы занимаемся в повседневной жизни. Это все, что мы делаем, когда не лежим и не сидим. Мытье посуды, игры с детьми и котиками, протирание пыли, приготовление завтрака, подбирание разбросанных по дому вещей во время разговора по телефону и даже бесцельное шатание по квартире с заглядыванием в холодильник — все это NEAT, которая может быть большей частью наших энергетических затрат. А это значит, что не нужно заниматься физическими упражнениями до кровавых мальчиков в глазах. Достаточно дать себе ровно столько нагрузки, сколько хочется. При одном условии. Вы должны полноценно питаться и не быть в сильном дефиците калорий.

Collapse )
Кот

Евгения Горац, «Человек поедающий»

Признаться, к текстам Евгении Горац у меня не только любопытство, но и большая человеческая симпатия. Я люблю, как она пишет. Я являюсь постоянным читателем ее страницы в фейсбуке «Еда человека». Я зачитывалась ее рассказом о любви к Киевскому торту и о том, как она успешно прошла стадии разлуки, тоски и безразличия к этому десерту.



Вот какие мысли вызвала у меня новая книга Евгении «Человек поедающий».

🍎Небрежность в мелочах часто рушит всю систему питания. Евгения напоминает: сладости окружают нас везде. Как правило, это дрянные сладости – вафли с трансжирами, шоколад на машинном масле и прогорклые орехи в сахарно-солевой глазури. День Рождения у коллеги – все едят торт. После Нового Года все домучивают сладкий подарок, который не осилил ребенок. Самым ходовым презентом врачу являются конфеты «Коркунов», которые по вкусу напоминают пластилин (впрочем, и по составу не сильно от него отличаются). Небрежность нужно лечить внимательностью. Не нужно на ходу глотать все это сладкое дерьмо, чтобы никого не обидеть. Не нужно есть конфеты, если вы не хотите конфет. Мы живем в двадцать первом веке, пора уже перестать вплетать в человеческие отношения сахар и транс-изомеры жирных кислот. Себя нужно уважать. Ежедневно складывать в себя дрянную еду – это не «да ладно, все так делают». Это путь к проблемам со здоровьем в недалеком будущем.

🍎Иногда достаточно не тащить пищевой мусор домой. Ибо если уж вы донесли его до дома – вы его съедите. Collapse )
Кот

«Сахарный» этикет: почему мы зависимы от сладкого больше, чем думаем

#записки_доктора_П

Муж рассказал забавную историю. Он консультировался со стоматологом перед имплантацией, и среди стандартных рекомендаций доктор сказал: съешь чего-то сладкого перед операцией, чтобы не завалиться в обморок. Муж говорит — а я не ем простые углеводы. И доктор такой — блин, я тоже. И смеется. И сразу снижается градус напряжения, и вот они уже обсуждают, как быстро отвыкаешь от кофе с сахаром и сколько прекрасной сладкой еды без добавленного сахара можно приобрести в любом супермаркете.



Фото сделано вчера мужем в Республике Коми, и оно кажется мне очень подходящим для этого текста

Получается, совет съесть сладкого — это «ненастоящая» рекомендация, дань сахарному этикету, следование сложившимся (в том числе и в медицинской среде) стереотипам.

Collapse )
Кот

История одного знакомства

#записки_доктора_П

Завтра у меня важное событие. Это волнительно. А когда я волнуюсь, я смотрю семейные фото и вспоминаю разные истории. Это немного успокаивает.

***

Мама рассказывает, что первая встреча с папой была такой.



Мама только закончила институт и ей не терпелось прийти на практику на оборонное предприятие. Но отчего-то с документами и проверкой тянули, и все никак не звонили. Collapse )
Кот

Шоколад: лекарство или причина сахарной зависимости?

Мы выросли с убеждением, что «мозгу нужна глюкоза». А потому в трудные минуты рука сама тянется к печенью, шоколаду или пирожному. «Ничего, ведь это полезно для мозга.»



Радикальные противники сахара заявляют, что такой подход в корне неверен. Они грозят отступникам от низкоуглеводной диеты инсулинорезистентностью и даже «зависимостью от сахара», рассказывая, будто он вызывает в мозге необратимые изменения подобные тем, что происходят у героиновых наркоманов.
Несколько лет назад в Сети появилось множество публикаций на тему, что шоколад полезен для здоровья. Мол, ученые заявили, будто этот чудо-продукт снижает риск деменции и сердечно-сосудистых заболеваний. Даже любительницы вечно сидеть на диете прониклись этим открытием. Темный шоколад стал считаться диетической едой.

Никакой иной продукт не окружен такой всенародной любовью и огромным количеством мифов, как шоколад. Этот десерт из какао-бобов давно превратился в объект поклонения, «лекарство» от мигрени и пониженного давления, «скорую помощь» при плохом настроении. Ему признаются в любви поп-звезды («Шоколад лучше, чем оргазм,» - сказала как-то Бритни Спирс). О нем снимают фильмы: после просмотра кинокартины «Шоколад» с Жюльетт Бинош хочется немедленно заправиться всеми возможными видами этого десерта.

Чем полезен шоколад? Антиоксидантами. Чем шоколад темнее, тем больше содержание какао и тем выше уровень флавоноидов, которые способны защищать клетки от повреждений. Они же оказывают противовоспалительный эффект. Предполагается, что флавоноиды даже защищают от рака, впрочем, серьезных исследований о лечении онкологических заболеваний какао-бобами проведено не было.

Collapse )